Nova estructura de dietes texturitzades als centres de la FSFA

, , ,

Vam tenir el plaer d’assistir al tast de les noves dietes de ISS, proveïdor capdavanter de serveis per a empreses, en una nova forma de combinar les dietes de textura triturada, adaptada als aliments, per fer-les més apetitoses i amb una varietat més àmplia de sabors.

Va ser com una revolució de sabors, en cada degustació, es podien desfragmentar tots i cadascun dels ingredients utilitzats en l’elaboració d’un plat determinat i distingir els elements emprats en la seva preparació.

La desconstrucció d’una recepta original, respectant els sabors, tan sols transformant la textura dels ingredients, aconsegueix reproduir el patró de la recepta més complexa.

La memòria gustativa reconeix cada ingredient i en barrejar la base dels primers plats, amb qualsevol dels complements que els acompanyen, aconsegueix adaptar el plat a les textures triturades.

Les persones que per necessitats determinades necessiten aquest tipus de dietes, poden gaudir dels sabors dels plats més convencionals i també dels més sofisticats.

La presentació d’aquests menús els fa visualment desitjables i la seva varietat en la combinació amb els complements, ens ofereix un gran ventall de composicions.

Sense perdre cap de les seves propietats nutricionals.

És d’agrair i admirar l´encomiable treball realitzat pels innovadors cuiners de la Fundació La Llar. Fundació Privada President Torres Falguera que ens van oferir un festival pels sentits.

I gràcies a ISS per les seves innovacions en matèria gastronòmica.

Tot seguit, i a causa de gran èxit obtingut en aquesta presentació, s’està treballant per fer un tast, on estaran convidats familiars i amics, perquè pugueu tenir com a experiència pròpia el menú de les dietes texturitzades, que és dispensa als nostres centres.

La degustació es farà a la Residència les Hortènsies i a la Residència el Montseny.

Us informarem degudament quan tinguem les dades per aquesta demostració.

Desitgem que gaudiu tant com ho vam fer nosaltres.

Jornades del voluntariat a la FSFA 2018

, , ,

Tornem a fer-ho???

El dijous 24 de maig de 2018 a les 11h, ens tornem a veure a la Residència Montseny (El Masnou).

Perquè us ho mereixeu, perquè ens agrada estar amb vosaltres i perquè aquest dia… és vostre.

Tenim moltes sorpreses i, com no podia faltar… un bon dinar.

Us hi esperem a tots!!!

Escriure’t

Neus

Avui tinc ganes d’escriure una carta, un pensament, una sensació.

Expressar tantes coses que em vénen a la ment….

Em costa expressar el que sento, encara que tu, amb tan sols mirar-me, ja saps què vull, com estic…

Em reflecteixo en la teva cara quan em mires i em somrius; quan m’acaricies, noto totes les sensacions que portes acumulades en les puntes dels teus dits i les revisc una vegada i una altra…
Una memòria històrica que solament a tu i a mi ens pertany.

Atrapo la teva imatge, la desdoblego, ciclostilo totes les teves cares fins a gairebé gastar-les en la meva retina.

De les teves paraules m’alimento, absorbeixo tots els sons, barrejo les vocals, amb les consonants, tergiverso les lletres,…. I sempre em surt el teu nom…

Sense tu, MAMÀ no sabria, no podria ni sentir, ni ser….

Si sabés escriure’t tot el que sento cada vegada que em mires…

… Em faltarien lletres en l’abecedari…

…i paper a les butxaques.

T´ESTIMO MAMÀ!!!

Teatre, Pinotxo

El teatre, de vegades, l´etern secundari, et fa experimentar les representacions d’una manera més vívida que el cel·luloide.

El contacte entre els actors i el públic és tan proper que t’acabes imbuint en l’escenari com un personatge més de l’espectacle.

Pinotxo, l’obra de teatre que vam anar a veure, és un conte màgic i trist, amb un transfons moral molt clar i evident.

Una història que a ningú deixa indiferent.

D’un tronc inanimat, però sobrenatural, Geppetto crea Pinotxo, i la fada blava, li insufla vida, naixent així aquest petit malandrí que es convertirà en el fill del peculiar fuster.

La varietat de personatges i el seu significat fan que la trama d’aquest conte sigui trepidant.

El creixement personal, els dubtes, els embolics dels quals és partícip Pinotxo, com despertant en una eterna adolescència, el situen en un caos personal no aliè d’experiències dures, alliçonadores i pedagògiques, que el faran convertir-se, com si es tractés d’un procés alquímic, en un nen de carn i os.

Morta la marioneta i deixant enrere l’egoisme i la mentida, és quan l’humà es materialitza, cobrant vida i prenent consciència no solament de la seva pròpia existència, sinó de tots els personatges que l’envolten.

Pinotxo i el seu nas creixent mentre sumava mentides feia què mirés el meu contínuament al mirall, per si la mida pogués delatar-me.

Un tarannà de maig (Núm. 99)

Maig  esclata després d’un abril eclèctic, entre tempestes, calamarsa, neu, i dies amb un sol de justícia.

És el que té  l´abril, un mes inesperat, que no et deixa indiferent. Cada dia és més sorprenent que l’anterior.

I davant això Maig s’obre lluent, alegre i jovial, i ens convida a somniar amb la mar.

El Mes de les flors, del color, on els grisos van desapareixent, per tenyir de color gran part dels mesos que se sumen al calendari.

És el vestíbul de l’estiu ,  l’avantsala de la canícula.

Els aniversaris es segueixen multiplicant, i nosaltres que per molts anys puguem gaudir-los.

La Pasqua se’ns va presentar amb una gallina prenyada d’infinitat d’ous de xocolata, que va  repartint com qui dona una delicatessen per delectar un bon gourmet.

En els contes inclusius, ens hem endinsat en l’aventura vinícola de Jean Leon i la seva incursió al món i els personatges d’un Hollywood que solament coneixíem per la pantalla petita.

La festa grega, tot un món de cultura i civilització, on les muses de la poesia, la música i el teatre; de les arts la i les ciències, tenien un lloc destacat en la societat.

El MACBA, un món interior per descobrir darrere de cada quadre.

Sant Jordi, i tots els personatges de l’època, representats en uns jocs feudals dignes dels millors cavallers.

El Calendari del Pagès ens avança certs esdeveniments que sempre és important tenir en compte.

El Doctor Muñoz, segueix alliçonant sobre certes qüestions mèdiques que a nosaltres potser ens passen desapercebudes. La seva professionalitat ens dóna una visió més objectiva de qualsevol qüestió mèdica.
La Isabel i la seva gran capacitat per elaborar unes receptes culinàries, amb què el millor paladar s’afalaga.

I els astres, veritables mags d’allò desconegut, ens sorprenen, de vegades, amb esdeveniments que ni en nostra més dilatada imaginació haguéssim arribat a conjecturar.

Una abraçada amics.
Sempre fidels… Salut.

 

Si us ve de gust saber-ne més, podeu trobar la revista Tarannà a la recepció de la Residència Les Hortènsies.
Gràcies.

Sant Jordi

Sant Jordi, el dia de la Rosa i el llibre, de les mostres d’amor i amistat, el meu llibre la teva rosa, la teva rosa el meu llibre, i sempre… ambdues coses juntes; amor i cultura.
No hi ha millor combinació.
La celebració del 23 d’abril enalteix l’afecte i la saviesa,  que, entrellaçades, commemoren el dia de la passió, la lleialtat i l’amistat.
Remuntant-nos a èpoques pretèrites, organitzem tornejos entre cavallers, dames i dracs, eterns enemics, tots desitjosos d’alliberar la princesa de les urpes de tant ferotge adversari.

Llança en mà, escometem contra l’enemic i intentem vèncer-lo.
Ens imbuïm en uns jocs que han de donar-nos una invicta victòria, enfront d’un rèptil alat que vomita llengües de foc i simbolitza la maldat, la crueltat i el vassallatge.
Vençut el drac, la princesa lliure ja de les seves  lligadures, honra a Dames i cavallers per les seves proves de coratge, destresa i valor.

I ara com a humils mortals que som, celebrem aquest gran dia dansant, cantant i inundant els carrers de roses vermelles i els prestatges de llibres.

Com diu un blogger a la xarxa….

És un dia festiu que els catalans celebrem treballant.

Festa grega

Grècia, una de les civilitzacions més pròsperes de tot occident.

D’allà van sorgir grans filòsofs, arquitectes, polítics…

El bressol de la cultura i l’origen de la democràcia com a forma de govern.

El Sirtaki, ball tradicional grec, que es va fer popular amb Zorba el grec.

Espetec de dits i comença el compàs… braç sobre el braç del Company… en fila.

Comença amb una cadència lenta, parsimoniosa, accelerant-se el ritme, fins a convertir-ho en una simfonia de moviments i acords festius i vigorosos.

Els Jocs Olímpics van emergir a Olímpia, on individus de diferents nacionalitats demostraven la seva destresa en qualsevol de les formes gimnàstiques on desitgessin destacar.

Nosaltres intentem realitzar una carrera de relleus; sembla fàcil però d’això gens ni mica, perquè aquí, cadascú té el seu ritme, i aquests no ho canvien així com així.

El pla és el següent:

Que em cau el testimoni, que no corres, que t’entretens, que t’equivoques de carrer, que a aquest no li toca, em toca a mi, toma… mirant enrere i… ja s’ha estampat.
La verge!!!! Acabar-los ha estat un miracle.
Ala, que ja hem fet l’exercici d’una setmana, estic servit.

 

 Citius, altius, fortiu (“más rápido, más alto y más fuerte”)

 

I jo…no sóc aquest.

Sessions informatives per a famílies: “Previsió de tutors legals”

El passat 28 de març a les 12h va tenir lloc al Centre Residencial i CAE Les Hortènsies la primera Xerrada, enmarcada dins el Projecte de Sessions Informatives per a famílies, en la qual es va tractar el tema “Previsió de Futurs Tutors Legals”.

La Sra. Ana Ruzafa, com a directora del centre, va donar la benvinguda a tots els assistents. Posteriorment la treballadora social de Les Hortènsies, Sra. Cristina Gordillo, va començar a tractar el tema de la sessió donant dades d’interès general i dades específiques del centre, explicant la importància de preveure qui volem que sigui el futur tutor del nostre familiar, com fer aquest tràmit, etc. Va acabar donant peu a la intervenció de la coordinadora de la Fundació Tutelar Santa Clara, Sra. Mireia Arch, que va explicar què son les Fundacions Tutelars, com s’organitzen, les tasques que realitzen, etc.

La sessió va comptar amb un gran número d’assistents que van mostrar el seu interès pel tema tractat, exposant els seus dubtes al final de la xerrada en un torn de preguntes.

A tots els assistents se’ls hi va fer entrega d’un dossier amb la informació que s’havia exposat a la xerrada i d’un qüestionari per valorar el contingut d’aquesta, el seu grau de satisfacció i la possibilitat de fer propostes de temes del seu interés per tractar en futures sessions informatives.

Volem donar les gràcies a tots els assistents i convidar a totes les persones, tant de dins com de fora de la Fundació Sant Francesc d’Assís, a participar en futures sessions que organitzarem i de les quals els anirem informant.

Què és el projecte de sessions informatives per a famílies?

Les sessions informatives per a famílies tenen per objectiu millorar la qualitat del servei de Treball Social i complementar la tasca que es realitza diàriament a la Residència i CAE Les Hortènsies, donant resposta a les inquietuds i/o dubtes dels familiars i/o tutors legals de persones amb discapacitat intel·lectual.

Les sessions es celebren a la pròpia Residència i CAE Les Hortènsies per facilitar l’accessibilitat als familiars i/o tutors legals dels usuaris i tenen una periodicitat trimestral, amb un total de 4 sessions l’any.

La nostra visió del Model d’Atenció Integrada del PIAISS

, , ,

El passat dia 22/3/2018 , a la seu de la UCH, en representació de la FSFA, el Sr. José Mª Cuartero va participar a la reunió en que els representants del Pla Inter departamental d’atenció i interacció social i sanitària (PIAISS) van presentar el Model d’Atenció Integrada a les persones que viuen en centres residencials.

PIAISS

Comentaris als documents presentats sobre el Model d’Atenció Integrada a les persones que viuen en centres residencials

Volem posar de manifest que compartim els objectius i la necessitat d’ordenació de l’atenció sanitària a les persones que viuen en centres residencials, amb una perspectiva integrada, multidisciplinar, de proximitat i cercant la qualitat, l’equitat i l’eficiència.

Tal com es mostra en els documents i en les presentacions que els coordinadors del PIAISS han anat fent, hi ha evidència que la població catalana que viu en centres residencials té unes condicions de salut i dependència molt superiors a la població que no viu institucionalitzada, inclús per als mateixos grups d’edat. La complexitat assistencial que comporta aquest patró poblacional s’ha de tenir en compte a l’hora d’organitzar l’atenció sanitària a aquesta població i també en l’assignació de recursos per tal de donar una resposta adequada a les seves necessitats.

Considerem un avenç important que, ja en aquesta fase de definició del Model, s’hagi incorporat una descripció de la cartera de serveis per donar una atenció sanitària de qualitat, com també l’esforç d’acompanyar el Model amb un marc d’avaluació.

Per a desplegar el model es requerirà de canvis en el marc normatiu tant de l’àmbit sanitari com social i d’adaptació dels instruments. El fet de començar per projectes demostratius, incloent territoris que permetin diferent combinació de casos (tipologia de residències, diversitat de proveïdors sanitaris, modalitats d’organització de l’atenció farmacèutica) pot ser una estratègia adequada, sempre i quan s’utilitzi l’avaluació per obtenir les referències necessàries per adaptar els instruments (contractació de serveis, contraprestació econòmica, sistemes d’informació, avaluació) i el marc normatiu per fer possible l’extensió del model.

La cartera de serveis dissenyada és, efectivament, més desenvolupada i adequada a la realitat de les necessitats de les persones que viuen en centres residencials. Per portar-la a terme cal adaptar els recursos assistencials sanitaris als requeriments de la major complexitat assistencial d’aquestes necessitats, amb una intensitat superior a la pròpia d’un EAP quan atén persones no institucionalitzades. Els equips assistencials sanitaris de les residències, ja siguin directament integrats a l’EAP o amb altres solucions amb estreta coordinació amb l’atenció primària, han de tenir reconeixement, dimensionament, recursos i formació per assumir el model. Així mateix, cal potenciar la coordinació entre tots els equips assistencials implicats en l’atenció integral a les persones i posar en valor els professionals que treballen a les residències.

La realitat actual és de molta variabilitat i de solucions diverses que impliquen diferents dispositius. Des del nostre punt de vista, és important tenir uns escenaris de futur cap on orientar el model i avançar en la construcció d’una veritable atenció sanitària integrada, de qualitat i equitativa respecte la resta de la població, és a dir, adaptada a les necessitats específiques de les persones que viuen en centres residencials. En aquest camí, pensem que hem de comptar amb tota la xarxa assistencial que tenim en cada lloc, per aprofitar els recursos disponibles i les experiències valuoses que s’hagin desenvolupat, tot adaptant la cartera de serveis i articulant les relacions entre serveis per aconseguir la necessària integració assistencial, pivotant en l’atenció primària. El desplegament territorial, tot mantenint els seus objectius, principis i marc general del model, ha de tenir la suficient flexibilitat per adaptar-se a la realitat específica de cada lloc, en funció del nombre de residències, població a cobrir, varietat de dispositius assistencials, iniciatives innovadores que es puguin desenvolupar i totes aquelles realitats que puguin ser facilitadores per a la implantació del model en les millors condicions d’èxit.

Des del nostre punt de vista la implantació del model és una bona oportunitat per orientar l’atenció cap a resultats, sobre la base del reconeixement d’unes necessitats poblacionals, a través d’una cartera de serveis i amb uns objectius avaluables. Aquesta orientació ha d’anar acompanyada per una aposta de confiança amb l’autonomia de gestió de les entitats implicades, en un marc de col·laboració entre elles i unes regles del joc determinades pels instruments de contractació de serveis entre el CatSalut, la DGPS i les entitats proveïdores (d’atenció sanitària i farmacèutica, i d’atenció a la dependència). En aquest sentit, demanem participar en l’avaluació dels projectes demostratius i en el disseny dels instruments de contractació de serveis, sistemes de pagament i avaluació.

Malgrat que de moment els documents se centren en els residències de gent gran, és necessari també l’ordenació del model d’atenció sanitària integrada a les residències de persones amb discapacitats i de persones amb malaltia mental.

La Pasqua

El pollastre grassonet i rodonet ens visita sala per sala, nodrida d’una quantitat ingent d’ous de xocolata.
Vermells, verds, grocs…

Embolicats en papers brillants i de vius colors, esperant que, amb la il·lusió que comporta aquest dilluns de pasqua, els trobem d’un en un.

La nostra gallina sembla que té vida pròpia, elegant i envanida, ens mira amb recel, ens vigila… solament un per persona que som molt llaminers i la temptació és gran.

“Por una mirada un mundo.
Por una sonrisa un cielo.
Por un beso…
¿Tú no me darías dos huevos por un beso?”

I la gallina, com una amant altiva, coneixedora de la seva autoritat, es resisteix i amb la seva mirada al meu món, intenta picotejant-me, sí, dissimuladament, intento robar-li un dels seus preuats ous…

Apa!!!, ni que fossin els de Faberge!!!

I amb el meu ou de xocolata, me’n vaig amb la música a una altra banda.

Que graciosa i divertida és, però… de mala llet en té per donar i per vendre. .

Au!!!, gallina garrepa, que la propera vegada em faré el ronso i amb l’habilitat d’un prestidigitador me n’emportaré dos pel preu d’un.

Don Miguel

Don Miguel

En Miguel fa patxoca.

És culte, educat i una mica murri.

Un dia va venir a veure’m, seriós, circumspecte…
I em va dir:

Vull escriure articles per a aquesta revista que es diu Tarannà, i ser partícip en la mesura de les meves possibilitats en la creació d’aquest projecte que sé que és important per tots nosaltres, ja que ens poseu cares, veus… una biografia.

No som només usuaris anònims que convivim en una residència, sinó persones que treballem, sentim i fruïm.

Vull que els que viuen fora d’aquesta realitat, siguin conscients que la diferència marca un camí únic i que en aquest camí, hi ha moltes persones implicades i interessades.

Que la nostra veu no quedi mai silenciada, sinó que sigui gaudida també pels que no la coneixen.

Darrere de cada rostre, darrere de cada frase hi ha una història, o moltes, això ja depèn de cada individu, però us ben asseguro que totes són reals i les vivim amb tanta intensitat, que ens encanta compartir-la amb la resta del món.

Espero que els meus articles no els mesureu per ser petits, calculeu-ne la seva intensitat.

Sóc conscient que no sempre us podré escriure – jo tinc les meves limitacions – però el temps que ho faci, seré feliç.

Gràcies.

Davant d’una sorpresa que no vaig poder ni vaig voler dissimular, vam signar un contracte de col·laboració.

Miguel, és un plaer comptar amb tu i, les gràcies te les haig de donar jo.

Benvingut a aquest projecte, tots junts… PODEM!!!

Un tarannà d’abril (Núm. 98)

Abril se’ns presenta com un mes intens, ple de tallers, d’esdeveniments nous i de sorpreses.
Això nostre és un no parar, una bogeria exagerada però mesurada.

Som inquiets i curiosos per naturalesa, i els nostres monitors/as i educadors/as s’han contagiat d’aquest esperit aventurer que ens fa reclamar més activitats extraescolars.

Ja sabeu nois, que els aniversaris són sagrats no n’hi ha de regressius, avancem inexorablement cap a sumar edats.

Ens n’hem anat de rebaixes, a la recerca de la millor oferta, de la ganga, i… ho trobem!!!

En David ha canviat de col·legi, i encara que sigui bo per ell, ja que estarà més proper a casa seva, a nosaltres… com que no ens fa gaire gràcia.
Però bé, li vam fer un comiat de luxe.
Amic meu, sigues feliç.

La samba ha ressonat per tota la residència, i nosaltres hem ballat al so de tots els seus acords… Visca Brasil!!!

La visita a ADAM, la protectora del Masnou, ens ha retornat una il·lusió adormida, la de poder acariciar, parlar i sentir a un pelut de quatre potes.

GRÀCIES A l’EQUIP D´ADAM.
ESPEREM QUE NO SIGUI L’ÚLTIMA.

Pinotxo, una obra de teatre cuidada fins al més mínim detall, no solament ens va emocionar sinó que va arribar a commoure’ns i a fer-nos reflexionar sobre l’amistat, la generositat i les conseqüències de cada decisió que prenem. I cal no obviar aquest desig de ser pare, fet realitat tornejant un tronc de fusta.

En Jean León, nom amb què es va batejar en Ceferino Carrión, va triomfar en elaborar un dels millors vins de l’època dels 60, donant a conèixer els vinyers catalans a Hollywood.

L´ANTONIA SOLÉ torna a apuntar-nos el calendari del Pagès, com la millor guia meteorològica del mes.

La ISABEL i els seus suculents plats, que més d’un degustem amb deliri.

I el nostre DOCTOR MUÑOZ, donant-nos savis consells i alimentant les nostres ments inquietes.

Sextils, quadratures i trígons, així descriu el cosmos el nostre esdevenidor.

AMICS, UNA ABRAÇADA I FELIÇ PASQUA, ENS VEIEM A LA TORNADA.

Si us ve de gust saber-ne més, podeu trobar la revista Tarannà a la recepció de la Residència Les Hortènsies.
Gràcies.